Questo invece uno dei suoi piatti preferiti in questo periodo: la Gricia! Tonnarelli freschi con una cremina di pecorino romano (tanto pecorino grattugiato, sciolto in un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta), tanto pepe e guanciale croccante (fatto andare in una padella di ceramica senza aggiunta di altri grassi)... ormai si dà anche agli esperimenti: ieri ha aggiunto qualche fava fresca che ha fatto sbollentare nell'acqua di cottura della pasta! La foto è un po' verde, ma vi assicuro che la pasta era buonissima!
Chef d'eccezione, ormai ci aspettiamo grandi cose da te... cosa ci prepari la prossima volta?? Io adoro le torte di mele... e la tua Miscela preferita va bene anche per quelle...
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